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蕃茄是美容妙品之一，它含有的維他命Ｐ能使沈澱於皮膚的色素、色斑減弱，又可預防老年斑的出現。此外，它含有的蕃茄紅素，對前列腺癌、肺癌、胃癌等都有預防作用，還能起到調節血脂，、抗衰老的功效呢！
許多人都愛把蕃茄當水果生吃，但要注意以下情況，不然會弄巧反拙。
一、未成熟的蕃茄不能吃。因為這種蕃茄是青色的，含有與發芽馬鈴薯相同的毒性物質，即茄鹼。飲後會出現頭暈、作嘔作悶、嘔吐以及全身疲倦的徵狀。紅色成熟的西紅杮，不再存有茄鹼。
二、不能空腹吃生蕃茄。因為這種蔬果含有一定的膠質、果質以及林膠酸、可溶性收斂劑等成份，這些都是易與胃酸發生化學作用的物質，形成不容易溶解的塊狀物。這類塊狀物質一旦增多時，隨時會把胃的出口塞住，而令胃內壓力升高，引起胃擴張，甚至是劇烈的胃痛。
所以，請不要空腹食生蕃茄。飯後吃生蕃茄，胃酸與食物充份地混合後，會大大降低胃酸濃度，不會結成硬塊了。
每一種食物有其優點也同時有缺點，只要我們吃得適當，則無問題啦。
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