｡★~ 聖林道場 實功心樂園 ~☆｡

蔥、蒜、韭為何列為五葷？

以下內容皆取用自 PTT/love-vegetal 相關文章


何謂五葷：蔥、蒜、韭、薤、興蕖
蔥─易傷腎傷骨。
蒜─易傷心敗血。
韭─易傷肝損筋。
薤─易傷脾損肉。
興蕖─易傷肺傷皮毛

台灣常見的有蔥、蒜、韭，薤和興蕖只有中國大陸才有。


一、醫學角度：

從化學結構來看，五辛之臭是因含有二硫化物等黃色臭油質，有特殊的滲透臭，散發極臭的辛辣氣味。其中除興渠外，蔥蒜薤韭為同一百合科植物，學名皆有Allium，即為丙烯基，具催淫增欲作用，又稱為蒜臭基(Allyl)，極臭，所以五辛同臭增欲。

吃素者因為沒有吃肉，所以胃璧不若吃葷者有那麼多的脂肪，蔥蒜屬較刺激的食品，所以吃素者若吃了蔥蒜..等刺激食品容易使胃璧受到損害。

根據達摩寶傳記載：修行人食五葷會傷五臟──蔥傷腎，蒜傷心，韭傷肝，興蕖傷肺，薤傷脾，修行人要修得五氣朝元必須戒此五葷。


二、經典記載：

釋迦如來在經文中，當初曾有禁止弟子人員食用蔥韭蒜，衪禁止的理由是：
1. 蔥韭蒜，其藥性『生食瞋穢，熟食發淫』易助長心性無明、妄想、令其教化失功。

2. 蔥韭蒜既食己，藥性與心性，混合共會，共長無明，助發貪瞋癡，亦生臭味四溢。
禪定時～善神亦不欲近，妄邪來近身，所以如來說～食此食，正定不易成就。


三、相關故事：
(1) 一次釋尊說法時，有一位比丘三次對著釋尊以手遮住嘴巴，散會之後，釋尊問阿難尊者是甚麼緣故，阿難尊者說，因為他之前吃了大蒜，為了怕口中的臭氣讓釋尊聞到，故而遮口。所以釋尊多制了一條戒，不得吃大蒜。

(2) 一次佛在禪定（或說是未成道前，坐於菩提樹下），魔王波旬底下兩個魔女，試圖以美色誘惑釋尊，釋尊不為所動，以禪定的力量，讓二魔女顯出衰老之相。二魔女誘惑不成，懷恨在心，就各取下體穢物，一擲在印度，變成罌粟；一擲在中國，變成大蒜。她們發惡願說，後世佛弟子只要碰到這兩種東西，都會墮入惡趣。所以佛弟子不碰這兩種東西。

(3) 屏東青龍寺公佈欄看過一篇探討蔥蒜的文章，大概的內容是這樣的：
魔王派出兩位天仙魔女來誘惑佛陀，佛陀當然不為所動，兩位魔女因此生起妒心，挌下重話，要來破壞釋迦僧團的修行，於是兩位魔女化成污穢的血水灑下人間，這兩股血水落下之處便生出了蔥和蒜，於是蔥和蒜便成了吸取人體腎精肝血的最佳利器，所以蔥蒜能夠使人昏昧，精血元神吸盡後便將墮入地獄惡道難以超生，是故修行之人不宜食蔥蒜，會障道的，即便是一般人亦不宜食用蔥蒜，會加速墮入惡道的。

反觀薑、辣椒之所以不算在五葷裡，是因為其本身有去寒保暖的作用，不論燉補、炒菜都會放薑來去腥提味，而且食用後不會產生辛臭味，對身體無刺激性，修行人心性自然不受影響。


經典原文：

時有苾芻食噉蒜已，來詣佛所，禮佛雙足，在一面立。…彼聽法時，數便迴面，恐有惡氣，輕觸尊儀。如是再三。……爾時，世尊知而故問：「阿難陀！何故彼苾芻，聽我法時，數數迴面？」阿難陀言：「由彼噉蒜，恐觸尊儀，故數迴面。」佛告阿難陀：「諸苾芻輩，有食蒜耶？」阿難陀言：「有。」佛言：「由彼食蒜，障入聖道。……是故，阿難陀！從今以往，制諸苾芻，不應食蒜及蔥、韭類。食者得越法罪。」（《大正藏》24：230a）

註：苾芻，即比丘之另一音譯